Saldiklių privalumai

Maisto pramonėje saldikliai suteikia daug privalumų – jie yra saldesni (šimtus kartų saldesni už sacharozę), ir patenkina sveikatos poreikius (pvz., nulis kalorijų arba žemas glikemijos indeksas). Natūralūs saldikliai, tokie kaip steviolio glikozidai (200–300 kartų saldesni) ir dirbtiniai saldikliai, tokie kaip aspartamas (180–200 kartų saldesnis), gali būti lanksčiai naudojami gėrimuose, kepiniuose ir kitose srityse, padedant žmonėms, kontroliuojantiems cukraus kiekį kraujyje, sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį. Didelis jų stabilumas (atsparumas aukštai temperatūrai, platus pH diapazonas) prailgina maisto galiojimo laiką ir sumažina išlaidas.