Biologinės sukralozės savybės

Sukralozė žmogaus organizme nėra metabolizuojama ir nepasisavinama, joje nėra kalorijų, todėl ji yra idealus saldiklio pakaitalas diabetikams. FDA patvirtintas 1998 m., jis gali būti naudojamas kaip universalus saldiklis visuose maisto produktuose ir neturi įtakos gliukozės kiekiui kraujyje, todėl yra priimtinas diabetikams. Be to, sukralozės nenaudoja kariesogeninės bakterijos, todėl sumažėja rūgšties gamyba burnos ertmėje ir streptokokinių ląstelių sukibimas su dantų paviršiais, veiksmingai užkertant kelią dantų ėduoniui. Tyrimai su gyvūnais parodė, kad sukralozė yra saugi ilgalaikiam-vartojimui net ir šimtus kartų didesnėmis dozėmis nei žmogui. Ilgalaikiai eksperimentai su paprastais savanoriais parodė, kad sukralozė nesukelia negrįžtamos žalos žmonių sveikatai. Po ilgalaikių saugos sertifikavimo bandymų, JAV FDA patvirtino, kad tai yra GRAS (bendrai pripažintas kaip saugus) priedas.